蓮藕炒肉炒西蘭花的做法
蓮藕炒肉炒西蘭花的做法
蓮藕炒肉炒西蘭花是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 蓮藕 1根
- 豬里脊肉 200克
- 西蘭花 1顆
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
- 雞精 適量
【制作步驟】
- 蓮藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
- 豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
- 西蘭花洗凈,切成小朵，蔥姜蒜切末備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
- 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香，然后加入蓮藕片翻炒至微微變軟。
- 接著加入西蘭花,快速翻炒均勻。
- 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
- 最后加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 蓮藕切片后要立即浸泡在水中,防止氧化變黑。
- 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒西蘭花時火候要大,快速翻炒，以免西蘭花出水變軟。
- 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
蓮藕炒肉炒西蘭花是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，不僅能豐富您的餐桌，還能為家人帶來健康，快動手試試吧！
