蒜蓉炒河蝦——家常美味，簡單易學(xué)

河蝦,肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的常客，蒜蓉炒河蝦是一道簡單又美味的家常菜，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下蒜蓉炒河蝦的做法步驟。

【材料準(zhǔn)備】

• 河蝦500克
• 大蒜3瓣
• 蔥1根
• 生姜1小塊
• 鹽適量
• 料酒適量
• 食用油適量
• 生抽適量
• 蒜蓉辣椒醬適量（可選）

【蒜蓉炒河蝦做法步驟】

1. 準(zhǔn)備材料：將河蝦清洗干凈，去掉蝦線；大蒜剝皮切成蒜末；蔥切成蔥花；生姜切成姜末。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫五成熱。

3. 炒蝦：將處理好的河蝦放入鍋中，用中火快速翻炒，炒至蝦殼變紅，蝦身蜷縮。

4. 加入調(diào)料：在蝦炒至變色后，加入適量的鹽、料酒和生抽，翻炒均勻。

5. 加入蒜末和姜末：將切好的蒜末和姜末放入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 調(diào)味出鍋：根據(jù)個(gè)人口味，可以加入適量的蒜蓉辣椒醬，翻炒均勻，讓蝦充分吸收調(diào)料的味道。

7. 出鍋裝盤：待蝦完全熟透，湯汁收緊后，撒上蔥花，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 河蝦在清洗時(shí),可以用剪刀剪去蝦頭，這樣可以更容易去掉蝦線。
• 炒蝦時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免蝦肉變老。
• 加入蒜末和姜末的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量加入蒜蓉辣椒醬。

蒜蓉炒河蝦是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜，您可以在家中輕松為家人制作出美味的河蝦佳肴，快來動(dòng)手試試吧！