炒小蝦辣椒怎么炒的
炒小蝦辣椒的獨(dú)特風(fēng)味
在我國眾多的美食中，炒小蝦辣椒是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色香味俱佳，既保留了小蝦的鮮美，又融入了辣椒的獨(dú)特風(fēng)味，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒小蝦辣椒的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：小蝦、辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、糖、雞精。
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準(zhǔn)備小蝦：將小蝦清洗干凈，去掉蝦線,瀝干水分備用。
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準(zhǔn)備辣椒：將辣椒洗凈,切成小塊備用。
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準(zhǔn)備蔥姜蒜：將蔥切成蔥花，姜切成姜末,蒜切成蒜末。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
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放入小蝦：將小蝦放入鍋中,翻炒至變色。
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加入料酒：倒入適量的料酒,翻炒均勻。
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加入辣椒：將切好的辣椒放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)味：加入適量的生抽、鹽、糖、雞精,翻炒均勻。
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出鍋：炒至小蝦熟透，辣椒入味,即可出鍋裝盤。
炒小蝦辣椒的要點(diǎn)如下：
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小蝦要新鮮，清洗干凈，去掉蝦線,這樣炒出來的小蝦更加鮮美。
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辣椒的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
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熱鍋涼油,這樣炒出來的小蝦不會粘鍋。
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翻炒過程中要不停翻動,使小蝦和辣椒受熱均勻。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
炒小蝦辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，希望大家都能嘗試一下這道美味的炒小蝦辣椒,感受其中的獨(dú)特風(fēng)味。
