芝麻餅炒牛肉怎么炒
芝麻餅炒牛肉的烹飪秘籍
在我國豐富多樣的美食文化中，芝麻餅炒牛肉是一道深受喜愛的家常菜，這道菜色香味俱佳，口感豐富，既保留了牛肉的鮮美，又融入了芝麻餅的香脆，是一道不可多得的佳肴，下面,就讓我為大家揭秘芝麻餅炒牛肉的烹飪方法。
準(zhǔn)備好所需食材：牛肉、芝麻餅、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。
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牛肉切片，用料酒、生抽、老抽、鹽、糖、淀粉腌制10分鐘,使其入味。
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蔥、姜、蒜切末備用。
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芝麻餅切成小丁,備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
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將炒好的牛肉片重新放入鍋中，加入芝麻餅丁,翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽調(diào)味。
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翻炒至芝麻餅丁表面微黃，牛肉片熟透,即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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牛肉切片時(shí)，要橫著肉的紋理切,這樣炒出來的牛肉口感更嫩。
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芝麻餅丁不宜切得太小,以免炒制過程中碎裂。
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炒制過程中，火候不宜過大,以免芝麻餅丁炒糊。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
通過以上步驟，一道美味的芝麻餅炒牛肉就完成了，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭聚餐的佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道美食！
