家常美味——腐竹炒肉炒茭白的做法分享

導(dǎo)語：腐竹炒肉炒茭白是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的?？?，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

食材準(zhǔn)備

1. 腐竹：適量
2. 豬肉：適量
3. 茭白：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 青紅椒：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 生抽：適量
10. 老抽：適量
11. 雞精：適量

腐竹炒肉炒茭白的做法

1. 準(zhǔn)備食材：將腐竹提前用溫水泡發(fā)，豬肉切成薄片，茭白切片，生姜切絲，大蒜切片，青紅椒切絲備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入生姜片和大蒜片爆香。

3. 炒肉片：將豬肉片放入鍋中，翻炒至變色，加入生抽、老抽調(diào)色，炒至肉片熟透。

4. 加入茭白：將茭白片放入鍋中，與肉片一起翻炒，炒至茭白斷生。

5. 加入腐竹：將泡發(fā)好的腐竹放入鍋中，與肉片和茭白一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量鹽、雞精，根據(jù)個(gè)人口味可適量加入青紅椒絲。

7. 出鍋：翻炒均勻后，即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 腐竹泡發(fā)時(shí),最好用溫水，這樣腐竹更容易泡發(fā)，口感也更佳。

2. 豬肉切片時(shí),要斜切，這樣肉片更嫩滑。

3. 茭白切片時(shí),要去掉外皮，以免影響口感。

4. 炒肉片時(shí),要快速翻炒，以免肉片炒老。

5. 腐竹炒肉炒茭白是一道色香味俱佳的家常菜,非常適合家人聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)制作。

腐竹炒肉炒茭白是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，相信你也能在家人和朋友面前展示你的廚藝，快來動(dòng)手試試吧！