家常美味——芹菜炒叉燒加蘭豆的做法

在我國廣大的美食文化中，家常菜以其簡單易做、美味可口而深受人們喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——芹菜炒叉燒加蘭豆，這道菜不僅營養(yǎng)均衡，而且口感豐富,是一道不可多得的美食佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜 200克
• 叉燒肉 150克
• 蘭豆 100克
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將芹菜洗凈，切成段；蘭豆去兩端，洗凈備用；叉燒肉切成薄片。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 加入叉燒肉片，翻炒至肉片變色,出油。
4. 放入芹菜段和蘭豆,快速翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽，根據(jù)個人口味調(diào)整鹽和糖的用量,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至芹菜和蘭豆斷生，肉片熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芹菜和蘭豆不宜炒太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
2. 叉燒肉可以提前腌制一下，加入適量的生抽、老抽、糖和料酒，腌制30分鐘,使肉質(zhì)更加鮮嫩。
3. 炒菜時火候要適中,避免燒糊。

芹菜炒叉燒加蘭豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感豐富，芹菜的清香與叉燒肉的鮮美相得益彰，蘭豆的脆嫩更是為這道菜增色不少，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！