番瓜炒西紅柿,一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的?？?，以下就為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

【番瓜炒西紅柿家常做法】

【材料準(zhǔn)備】

• 番瓜 1個(gè)
• 西紅柿 2個(gè)
• 大蒜 3瓣
• 鹽 適量
• 糖 少許
• 食用油 適量
• 生抽 1勺
• 老抽 少許（可選，用于上色）

【制作步驟】

1. 番瓜洗凈去皮,切成小塊；西紅柿洗凈去蒂，切成小塊；大蒜切成末。
2. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜末炒香。
3. 加入番瓜塊,翻炒至番瓜表面微黃。
4. 放入西紅柿塊,繼續(xù)翻炒，直到西紅柿出汁。
5. 加入適量的鹽和少許糖調(diào)味,可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
6. 如需上色,可加入少許老抽，翻炒均勻。
7. 番瓜和西紅柿炒至熟透,湯汁濃稠，即可出鍋。

【小貼士】

• 番瓜炒制過(guò)程中不宜加太多水,以免影響口感。
• 西紅柿炒至出汁后,可以加入適量的生抽提鮮。
• 為了保持蔬菜的營(yíng)養(yǎng),建議用急火快炒。

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 番瓜含有豐富的維生素A、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有潤(rùn)肺、止咳、美容的功效，西紅柿富含番茄紅素、維生素C、維生素E等，具有抗氧化、抗衰老的作用，兩者搭配，既美味又營(yíng)養(yǎng)，非常適合全家享用。

通過(guò)以上步驟,一道美味的番瓜炒西紅柿就完成了，家常的味道，簡(jiǎn)單的做法，讓這道菜成為您家餐桌上的一道亮麗風(fēng)景，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！