蒜苔花菜炒排骨的做法
蒜苔花菜炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，制作簡單,下面我將為大家詳細(xì)介紹蒜苔花菜炒排骨的做法。
【蒜苔花菜炒排骨的做法】
【材料】
- 排骨：300克
- 蒜苔：150克
- 花菜：150克
- 姜末：適量
- 蒜末：適量
- 蔥花：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 水淀粉：適量
- 食用油：適量
【步驟】
- 排骨洗凈，放入鍋中，加入適量的清水、料酒、姜片，大火煮沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至排骨熟爛,撈出備用。
- 蒜苔洗凈切段,花菜洗凈切塊。
- 熱鍋涼油，放入姜末、蒜末炒香。
- 加入蒜苔和花菜,翻炒至斷生。
- 將燉好的排骨放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、白糖調(diào)味。
- 翻炒均勻,使排骨上色。
- 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
- 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 排骨燉煮時(shí)間不宜過長,以免肉質(zhì)變硬。
- 蒜苔和花菜不宜炒制時(shí)間過長,以免失去口感。
- 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
蒜苔花菜炒排骨是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜，既適合家庭聚餐，也適合日常飲食，學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法,您也可以在家人面前展現(xiàn)您的廚藝哦！
