包菜炒肉怎么做才好
包菜炒肉是一道家常菜,簡(jiǎn)單易做，營養(yǎng)豐富，深受大家喜愛，包菜炒肉怎么做才好呢？下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備食材,包菜一顆，豬肉適量，生抽、老抽、鹽、食用油、蒜末、姜片等調(diào)料。
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將包菜洗凈,切成絲；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、鹽腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末和姜片爆香。
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加入包菜絲,翻炒至包菜變軟。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與包菜一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽,調(diào)味。
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炒至包菜熟透,即可出鍋。
制作包菜炒肉的小技巧：
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包菜切絲時(shí),可以稍微斜切，這樣炒出來的包菜口感更好。
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炒肉片時(shí),火不宜太大，以免肉片炒焦。
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腌制肉片時(shí),生抽和老抽的比例為1:1，這樣炒出來的肉片顏色更加誘人。
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炒包菜時(shí),要大火快炒，保持包菜的脆嫩口感。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入辣椒、花椒等調(diào)料，增加風(fēng)味。
包菜炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,只要掌握好以上技巧，就能做出美味的包菜炒肉，快動(dòng)手試試吧！
