芹菜炒木耳炒山藥的做法
家常美味——芹菜炒木耳炒山藥的做法
芹菜炒木耳炒山藥，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準備】
- 芹菜：300克
- 木耳：100克
- 山藥：200克
- 紅椒：1個
- 蒜末：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量
【制作步驟】
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芹菜洗凈，切成段；紅椒洗凈，去籽切塊；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；山藥去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蒜末爆香。
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加入紅椒塊翻炒至斷生,然后加入木耳翻炒均勻。
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接著放入山藥片，快速翻炒均勻,讓山藥片均勻受熱。
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加入適量的生抽、老抽調(diào)色,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽和雞精，根據(jù)個人口味調(diào)整,翻炒均勻。
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加入芹菜段，快速翻炒至芹菜斷生,湯汁收濃。
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出鍋前，再次檢查調(diào)味,確保味道適中。
【小貼士】
- 山藥切片后，放入清水中浸泡，可以防止氧化變黑,同時也能保持山藥的口感。
- 芹菜不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
- 木耳提前泡發(fā)，可以縮短烹飪時間,同時也能使木耳更加軟糯。
這樣一道美味的芹菜炒木耳炒山藥就完成了，既簡單又營養(yǎng)，是家常菜中的佳品，快動手試試吧,讓這道菜為你的餐桌增添一份健康與美味！
