嫩豆子炒茄子怎么炒好吃
嫩豆子炒茄子是一道簡單美味的家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，下面為大家介紹嫩豆子炒茄子的做法,讓你輕松在家就能做出美味的菜肴。
【嫩豆子炒茄子】
【食材】 嫩豆子 100克 茄子 1個 蒜 2瓣 干辣椒 適量 生抽 1勺 鹽 適量 油 適量
【步驟】
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嫩豆子洗凈，去掉兩端，切成小段；茄子洗凈，切成條狀；蒜切片,干辣椒切段。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜片和干辣椒段爆香。
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加入茄子條，翻炒均勻,炒至茄子表面微黃。
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放入嫩豆子,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽，翻炒均勻,使茄子條和嫩豆子均勻裹上生抽。
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加入適量的鹽，翻炒均勻,炒至茄子熟軟。
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出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮。
【小貼士】
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茄子不宜炒得太久，以免變黑變硬,影響口感。
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嫩豆子可以提前焯水,去除豆腥味。
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茄子含有較多水分，炒制過程中容易出水,可適當(dāng)減少翻炒時間。
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烹飪過程中，注意火候,避免糊鍋。
嫩豆子炒茄子是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，只要掌握好火候和翻炒技巧，就能做出美味的嫩豆子炒茄子，快來試試吧,相信你一定會愛上這道菜肴！
