家常美味——芹菜炒瘦肉炒木耳的做法

芹菜炒瘦肉炒木耳,這是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準備】

• 芹菜：300克
• 瘦肉：150克
• 木耳：50克
• 蒜末：適量
• 生姜末：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 芹菜洗凈,切成約3厘米長的段；瘦肉切成薄片，用少許鹽、生抽、白胡椒粉腌制10分鐘；木耳泡發(fā)后洗凈，撕成小朵。

2. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，下入蒜末和生姜末爆香。

3. 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片變色，炒至肉片邊緣微焦。

4. 加入木耳,繼續(xù)翻炒，讓木耳吸收肉片的香味。

5. 倒入切好的芹菜段,快速翻炒均勻，使芹菜均勻受熱。

6. 調入生抽、老抽、鹽和雞精，根據個人口味適量添加，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 炒至芹菜斷生,肉熟透，木耳軟糯，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 芹菜不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
• 木耳泡發(fā)后要徹底清洗干凈,以去除雜質。
• 瘦肉切片時,可以適當加入少許淀粉，使肉片更加嫩滑。

芹菜炒瘦肉炒木耳,是一道簡單易學的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口感爽脆，既可單獨作為一道主菜，也可作為配菜，為家人的餐桌增添一抹綠色，快來試試這道美味的菜肴吧！