怎么做青花椒炒雞腿
家常美味——青花椒炒雞腿的做法
雞腿肉質(zhì)鮮嫩,搭配香辣的青花椒，是一道色香味俱全的家常菜，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下怎么做青花椒炒雞腿。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞腿2個(gè)
- 青花椒適量
- 大蒜3瓣
- 生姜1小塊
- 青紅椒各1個(gè)
- 食用油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 白糖少許
【制作步驟】
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雞腿洗凈,去骨，切成塊狀，用料酒、生抽腌制10分鐘。
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大蒜、生姜切片，青紅椒去籽切塊。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的雞腿塊，中火煎至兩面金黃，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入青花椒，小火炒香。
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加入蒜片、生姜片，繼續(xù)翻炒出香味。
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將煎好的雞腿塊重新放入鍋中,加入青紅椒塊，翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽、白糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
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翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。
【小貼士】
- 雞腿去骨后,肉質(zhì)更加鮮嫩，口感更佳。
- 青花椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適量增加。
- 炒制過程中,火候不宜過大，以免雞腿變硬。
- 青紅椒的加入,既增加了菜肴的色澤，又豐富了口感。
通過以上步驟,一道美味的青花椒炒雞腿就完成了，家常菜，就是要簡單、美味、營養(yǎng)，快來動(dòng)手試試吧！
