炒豆腐花生菜是一道簡(jiǎn)單易做、美味可口的家常菜，以下是我為大家介紹的一種炒豆腐花生菜的做法，保證讓你一嘗傾心。

【食材】

• 豆腐1塊
• 花生米50克
• 青紅椒適量
• 蔥姜蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 醬油適量
• 雞精適量

【做法】

1. 將豆腐切成小塊,放入開(kāi)水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
2. 花生米放入炒鍋中,小火炒香，撈出備用。
3. 青紅椒洗凈,切成絲；蔥姜蒜切成末。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末炒香。
5. 加入青紅椒絲翻炒至斷生。
6. 放入焯好水的豆腐塊,翻炒均勻。
7. 加入炒香的花生米,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、醬油和雞精調(diào)味，翻炒均勻。
9. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
2. 花生米要提前炒香,這樣口感更酥脆。
3. 青紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇,也可加入其他蔬菜，如胡蘿卜、洋蔥等。
4. 炒菜時(shí)火候要掌握好,以免豆腐炒糊。

這道炒豆腐花生菜色澤鮮艷,口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，豆腐的嫩滑與花生米的香脆相結(jié)合，讓人回味無(wú)窮，家常菜也能做到如此美味，快動(dòng)手試試吧！