湖南雞肉炒小竹筍,家常美食的絕妙搭配

在我國湖南省,雞肉炒小竹筍是一道家常美食，深受人們的喜愛，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道色香味俱佳的佳肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹湖南雞肉炒小竹筍的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 雞肉：200克
2. 小竹筍：100克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 料酒：適量
11. 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈,切成小塊；小竹筍去殼，切成薄片；蔥、姜、蒜洗凈，分別切成末。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
3. 加入雞肉塊,翻炒至變色。
4. 加入小竹筍片,繼續(xù)翻炒。
5. 加入生抽、老抽、料酒、鹽，翻炒均勻。
6. 加入適量水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘。
7. 加入水淀粉勾芡,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞肉可以選用雞腿肉或雞胸肉,口感更加鮮美。
2. 小竹筍可以提前焯水,去除澀味。
3. 做這道菜時(shí),注意火候，以免燒焦。

湖南雞肉炒小竹筍是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜，您可以在家中為家人和朋友烹飪一道美味的佳肴，快動(dòng)手試試吧！