東北洋蔥炒肉怎么做
東北洋蔥炒肉——家常美味的家常菜制作方法
在東北，有一種家常菜深受人們喜愛，那就是洋蔥炒肉，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是東北家庭餐桌上不可或缺的一道佳肴，下面,就讓我為大家詳細介紹一下東北洋蔥炒肉的做法。
【食材準備】
- 豬肉：300克
- 洋蔥：1個
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：適量
- 青紅椒：適量（可選）
【制作步驟】
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將豬肉切成薄片，加入適量的鹽、醬油、料酒、白胡椒粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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洋蔥去皮，切成薄片；生姜、大蒜切片；青紅椒去籽,切成小塊。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入姜片、蒜片爆香。
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下入洋蔥片,翻炒至洋蔥變軟。
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將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與洋蔥片一起翻炒。
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加入適量的鹽、醬油調(diào)味,翻炒均勻。
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加入青紅椒塊（如果使用），快速翻炒幾下,使青紅椒斷生。
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出鍋前，撒上少許蔥花,增加香氣。
【小貼士】
- 豬肉切片時，可以斜切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
- 洋蔥炒肉時，火候要大，快速翻炒,以免洋蔥炒糊。
- 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
這樣，一道美味的東北洋蔥炒肉就完成了，這道菜簡單易學，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的菜肴，趕快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！
