云南青椒炒火腿做法
云南青椒炒火腿,是一道色香味俱佳的云南特色菜肴，這道菜以青椒和火腿為主要食材，搭配上獨特的云南調(diào)味，讓人回味無窮，下面，就讓我為大家詳細介紹一下云南青椒炒火腿的做法。
【材料】
- 青椒：300克
- 火腿：150克
- 蔥花：適量
- 生姜：適量
- 蒜末：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量
【做法】
- 青椒洗凈,去籽，切成條狀；火腿切成薄片。
- 生姜、蒜分別切成末；蔥花切成蔥花。
- 熱鍋倒油,油熱后放入蔥花、姜末、蒜末爆香。
- 加入青椒翻炒至斷生,然后加入火腿片繼續(xù)翻炒。
- 加入適量的鹽、料酒、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
- 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 青椒的選用以青色、肉厚、皮薄為佳。
- 火腿切片時,可以適當(dāng)切薄一些，以便于入味。
- 炒青椒時,火候不宜過大，以免青椒炒糊。
- 加入火腿后,火候可以適當(dāng)調(diào)小，以免火腿過于焦糊。
云南青椒炒火腿,口感鮮美，青椒的清爽與火腿的濃郁相得益彰，是一道極具特色的家常菜，在寒冷的冬天，來上一盤熱騰騰的云南青椒炒火腿，既能驅(qū)寒暖身，又能滿足你的味蕾，不妨試著動手做一下，為家人帶來美味與溫暖吧！
