蝦炒雞——新鮮炒雞的做法，美味與健康同行

在我國眾多地方美食中，蝦炒雞是一道獨具特色的佳肴，這道菜以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛,就讓我們一起學習如何制作這道美味的蝦炒雞。

【食材準備】

1. 雞肉：500克
2. 蝦仁：200克
3. 青紅椒：適量
4. 大蒜：適量
5. 生姜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 料酒：適量
9. 生抽：適量
10. 胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成小塊；蝦仁去殼，挑去蝦線,洗凈備用。
2. 青紅椒洗凈，去籽，切成小塊；大蒜、生姜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，下入蒜末、姜末爆香。
4. 放入雞肉塊，翻炒至雞肉變色，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉調味。
5. 待雞肉炒至七成熟時，放入蝦仁,翻炒均勻。
6. 最后加入青紅椒塊,快速翻炒至所有食材熟透。
7. 出鍋前,可根據個人口味適量加入雞精提鮮。

【小貼士】

1. 雞肉和蝦仁在炒制過程中，火候不宜過大,以免食材變老。
2. 蝦仁不宜炒制時間過長,以免口感變差。
3. 青紅椒的加入，既能增加菜品的美觀,又能提升口感。

蝦炒雞是一道色香味俱佳的佳肴，不僅適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，學會這道菜的制作方法，讓你在廚房中成為烹飪高手，為家人和朋友帶來美味與健康,快來動手嘗試吧！