家常美味——土豆炒芹菜炒肉絲的做法

土豆炒芹菜炒肉絲，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆：2個
• 芹菜：1根
• 豬里脊肉：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮洗凈，切成薄片；芹菜去葉洗凈，切成段；豬里脊肉切成細(xì)絲；生姜和大蒜分別切成末。

2. 熱鍋冷油,油熱后放入姜絲和蒜末爆香。

3. 將肉絲放入鍋中，快速翻炒至變色,加入料酒去腥。

4. 接著放入土豆片，翻炒均勻,炒至土豆片表面微黃。

5. 加入芹菜段，繼續(xù)翻炒,使蔬菜充分吸收肉絲的香味。

6. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽和雞精,根據(jù)個人口味調(diào)整。

7. 翻炒均勻后，加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。

8. 炒至湯汁濃稠，蔬菜熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 土豆切片時，可以放入水中浸泡一下,防止氧化變黑。
• 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
• 肉絲可以用料酒、生抽、水淀粉腌制一下,使肉質(zhì)更加嫩滑。

這道土豆炒芹菜炒肉絲，色澤誘人，口感豐富，既可作為家常便飯，也能作為待客佳肴，快快動手嘗試吧,相信你一定能做出一道美味的土豆炒芹菜炒肉絲！