黃花條炒肉絲——家常美味輕松上桌

黃花條炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，其制作方法簡單，營養(yǎng)豐富，是家庭聚餐或日常飲食的不錯選擇，下面,就讓我們一起來學(xué)習(xí)如何炒出美味的黃花條炒肉絲。

【食材準備】

• 黃花條：200克
• 豬里脊肉：150克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 黃花條洗凈，切成5厘米長的段；豬里脊肉切成細絲，用料酒、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時，下入肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 下入黃花條，加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
6. 待黃花條炒至斷生后，倒入炒好的肉絲,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽和老抽調(diào)色,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的清水，小火燜煮2-3分鐘,使肉絲和黃花條更加入味。
9. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入適量的蔥花點綴。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒黃花條時，火候不宜過大,以免炒糊。
3. 炒好的肉絲和黃花條要迅速出鍋,以免影響口感。

黃花條炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家都能輕松學(xué)會這道美味的菜肴，快來動手嘗試一下吧,為家人帶來一頓美味的晚餐！