炒白菜絲素炒肉,是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作起來快捷方便，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的做法。

【食材準備】

• 白菜：1顆（約500克）
• 豬里脊肉：150克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 食用油：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 淀粉：1茶匙
• 雞精：少許

【制作步驟】

1. 將白菜洗凈,切成細絲；豬里脊肉切成細絲，用少許鹽、生抽、淀粉和少許油腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲快速翻炒至變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜炒香。
5. 接著放入白菜絲,大火快速翻炒，炒至白菜絲變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉和雞精，快速翻炒均勻。
7. 炒至所有食材熟透,湯汁收濃即可出鍋。

【小貼士】

1. 白菜絲不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 肉絲腌制時加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒菜時火候要大,動作要快，以保持食材的鮮美。

炒白菜絲素炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學，營養(yǎng)豐富，無論是作為家常晚餐還是節(jié)日餐桌上的佳肴，都能讓人食欲大增，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味的炒菜！