炒鮮筍絲五花肉的做法

炒鮮筍絲五花肉是一道色香味俱佳的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

準備好所需食材：鮮筍500克、五花肉300克、生姜適量、大蒜適量、干辣椒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、料酒適量、水淀粉適量。

將鮮筍去皮,切成細絲；五花肉切成薄片；生姜切絲，大蒜切片，干辣椒切段。

鍋中放入適量油,加熱至五成熱，放入五花肉片，炒至變色，加入生姜絲、蒜片、干辣椒段，煸炒出香味。

將炒好的五花肉盛出,備用。

鍋中留少許油,放入鮮筍絲，翻炒均勻，加入適量鹽、料酒，炒至鮮筍絲斷生。

將炒好的五花肉重新放入鍋中,加入生抽、老抽，翻炒均勻，使鮮筍絲和五花肉充分吸收調(diào)味料。

加入適量水淀粉,勾芡，翻炒均勻，使菜肴更加鮮亮。

出鍋前,加入少許蔥段，提香。

一道美味的炒鮮筍絲五花肉就完成了,這道菜色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，鮮筍絲爽脆可口，營養(yǎng)豐富，在制作過程中，注意火候的控制，以免炒糊，根據(jù)個人口味，可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒鮮筍絲五花肉是一道簡單易學的家常菜,適合家庭聚餐、朋友聚會等場合，快動手試試吧，相信你會愛上這道美味的菜肴！