家常美味——包菜絲炒紅薯粉條的做法

包菜絲炒紅薯粉條是一道簡單又美味的家常菜,不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 包菜：1顆
• 紅薯粉條：200克
• 豬肉末：100克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：3瓣
• 生抽：2勺
• 老抽：1勺
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將包菜洗凈切絲,豬肉末準備好，蔥、姜、蒜切末備用。
2. 紅薯粉條提前用溫水泡軟,大約需要30分鐘，泡軟后撈出瀝干水分。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
4. 倒入豬肉末翻炒至變色,加入生抽和老抽調(diào)味，翻炒均勻。
5. 然后放入包菜絲,快速翻炒均勻，炒至包菜絲斷生。
6. 將泡軟的紅薯粉條倒入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻，讓粉條充分吸收調(diào)料的味道。
7. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
8. 撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 紅薯粉條在泡發(fā)時要注意不要泡得太軟,以免炒制時過于爛糊。
2. 豬肉末可以提前用料酒、生抽腌制一下，這樣炒出來的肉末更加鮮嫩。
3. 炒包菜絲時,火候不宜太大，以免炒糊。

這道包菜絲炒紅薯粉條,色香味俱佳，既保留了包菜的清新口感，又融入了紅薯粉條的軟糯，再搭配上豬肉的鮮美，讓人食欲大增，趕快動手試試吧，保證你會愛上這道家常菜！