香菇炒土豆家常做法，美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜

香菇炒土豆是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅適合家庭日常餐桌，也是朋友聚會(huì)時(shí)的佳肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹香菇炒土豆的家常做法,讓你輕松在家享受美食。

【食材準(zhǔn)備】

• 香菇：200克
• 土豆：2個(gè)
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（上色用）

【制作步驟】

1. 香菇提前用溫水泡發(fā)，洗凈后切成薄片；土豆去皮，切成薄片，用清水沖洗掉多余的淀粉,瀝干水分備用。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入香菇片翻炒至香菇邊緣微微發(fā)黃，然后加入土豆片,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，再加入生抽和少許老抽上色,翻炒均勻。
6. 炒至土豆片變軟，湯汁收濃,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 土豆切片后，用清水沖洗掉多余的淀粉,可以防止土豆片在炒制過(guò)程中粘連。
2. 炒土豆時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免土豆片炒糊。
3. 香菇具有很好的提鮮作用，適量加入生抽和老抽,可以使菜肴更加美味。

通過(guò)以上步驟，一道美味的香菇炒土豆就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，快動(dòng)手試試吧,讓你的家人朋友都能享受到這道美味佳肴！