辣椒魷魚炒韭菜怎么炒
辣椒魷魚炒韭菜是一道色香味俱佳的川菜，口感鮮嫩，辣而不燥，非常適合喜歡辣味的朋友,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【辣椒魷魚炒韭菜】
【食材】 魷魚 1條 韭菜 200克 干辣椒 適量 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 食用油 適量
【步驟】
-
魷魚清洗干凈，切成圈狀；韭菜洗凈，切成段；干辣椒剪成小段；蒜切成末。
-
熱鍋涼油，油熱后放入蒜末和干辣椒段,炒香。
-
放入魷魚圈,翻炒至魷魚圈表面微焦。
-
加入生抽、老抽、料酒,翻炒均勻。
-
放入韭菜段,快速翻炒均勻。
-
加入適量的鹽，翻炒均勻,炒至韭菜斷生。
-
出鍋前撒上少許蔥花,翻炒均勻即可。
【小貼士】
-
魷魚圈要切得均勻,這樣炒出來的菜才會更加美觀。
-
炒魷魚時，火候要大，翻炒要快,以免魷魚炒老了。
-
韭菜不宜炒得太久,以免失去口感。
-
根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整辣椒和鹽的用量。
辣椒魷魚炒韭菜是一道簡單易學的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在寒冷的冬天，來上一盤熱氣騰騰的辣椒魷魚炒韭菜，既能驅(qū)寒暖身，又能滿足你的味蕾,快動手試試吧！
