蝦仁芹菜炒肉怎么炒好吃
蝦仁芹菜炒肉是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感豐富，下面，我將為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁芹菜炒肉的做法,讓你輕松學(xué)會這道菜。
準(zhǔn)備好以下食材：蝦仁、芹菜、豬肉、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、食用油。
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蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后瀝干水分，加入少許鹽、胡椒粉、料酒,拌勻腌制10分鐘。
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芹菜洗凈，切成段；豬肉切成薄片；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
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加入豬肉片，翻炒至肉片變色,加入生抽調(diào)味。
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將蝦仁和芹菜段放入鍋中,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
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加入少許胡椒粉提味,翻炒均勻即可出鍋。
蝦仁芹菜炒肉的做法非常簡單，關(guān)鍵在于火候的掌握和調(diào)味料的搭配,以下是幾點烹飪小技巧：
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蝦仁腌制時加入料酒和胡椒粉，可以去除腥味,使蝦仁更加鮮美。
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烹飪過程中，注意火候,避免蝦仁和肉片炒老。
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芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
通過以上步驟，一道美味的蝦仁芹菜炒肉就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合家人朋友聚餐或家常便飯,快來動手嘗試一下吧！
