萵筍豆角炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦,下面就來詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 雞肉：300克
• 萵筍：200克
• 豆角：150克
• 姜蒜末：適量
• 蔥：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈后切成薄片，加入適量的鹽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 萵筍去皮洗凈后切成絲,豆角去筋洗凈后切成段。
3. 姜蒜切成末,蔥切成小段備用。
4. 熱鍋冷油，油熱后下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至雞肉變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,下入姜蒜末和蔥段爆香。
6. 加入萵筍絲和豆角段,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的雞肉重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后加入適量的鹽，翻炒均勻,使食材的味道更加鮮美。
9. 出鍋前可以根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 萵筍絲和豆角段在炒制前可以先焯水，這樣可以去除豆角的澀味,同時也能縮短炒制時間。
• 雞肉片腌制時加入淀粉,可以使雞肉更加嫩滑。
• 炒菜時火候要大，動作要快,以保持食材的口感和營養(yǎng)。

通過以上步驟，一道美味的萵筍豆角炒雞肉就完成了，這道菜色澤誘人，雞肉鮮嫩，萵筍和豆角的清脆口感相得益彰，是一道非常適合家庭聚餐或者節(jié)日宴客的佳肴，快來動手試試吧,相信你一定會做出色香味俱全的萵筍豆角炒雞肉！