老黃瓜炒肉卷的做法大全

導(dǎo)語：老黃瓜炒肉卷是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感獨特，而且營養(yǎng)豐富，下面，我們就來為大家詳細(xì)介紹老黃瓜炒肉卷的做法大全，讓您在家也能輕松烹飪出美味的佳肴。

食材準(zhǔn)備

1. 老黃瓜：1根
2. 豬里脊肉：150克
3. 青紅椒：適量
4. 姜蒜末：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 料酒：適量
10. 雞精：適量
11. 淀粉：適量

老黃瓜炒肉卷的做法

1. 將老黃瓜洗凈,切成細(xì)絲；青紅椒洗凈，切絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。

2. 鍋中倒入適量食用油,燒熱后放入姜蒜末爆香。

3. 將腌制好的肉絲放入鍋中,快速翻炒至變色。

4. 加入老黃瓜絲和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入適量鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

6. 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1. 老黃瓜選擇時,以表面有皺紋、顏色略黃為佳。

2. 腌制肉絲時,加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。

3. 翻炒時,火候不宜過大，以免肉絲變老。

4. 老黃瓜炒肉卷可以根據(jù)個人口味添加其他蔬菜,如胡蘿卜、洋蔥等。

老黃瓜炒肉卷是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感獨特，營養(yǎng)豐富，通過以上做法大全，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，趕快動手試試吧，為家人帶來美味的一餐！