六月黃炒毛豆——夏日家常美食的簡單做法

六月,夏日炎炎，正是毛豆上市的時(shí)節(jié)，毛豆，又稱青豆，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值高，就為大家分享一道簡單美味的家常菜——六月黃炒毛豆的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 新鮮六月黃毛豆500克
• 蔥適量
• 姜適量
• 蒜適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽適量（可選，用于上色）
• 植物油適量

【制作步驟】

1. 將毛豆洗凈,去除豆莢兩端的老筋，保留豆仁。
2. 蔥、姜、蒜洗凈，分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入毛豆,快速翻炒均勻，炒至毛豆表面微黃。
5. 加入適量的鹽、生抽和老抽（如需上色），繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的水,水量大約沒過毛豆即可。
7. 蓋上鍋蓋,中小火燉煮5-10分鐘，讓毛豆充分吸收調(diào)料的味道。
8. 待毛豆熟透,湯汁略收干時(shí)，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 毛豆在購買時(shí),選擇顆粒飽滿、顏色鮮綠的為佳。
2. 炒毛豆時(shí),火候不宜過大，以免毛豆炒焦。
3. 加入適量的水,可以使毛豆更加入味，同時(shí)保持其鮮嫩的口感。
4. 如有條件,可以加入少許五香粉或辣椒粉，增加風(fēng)味。

六月黃炒毛豆是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅適合夏日食用，還能為家人帶來滿滿的幸福感，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的毛豆成為你餐桌上的常客！