陜西炒香菇家常做法
陜西炒香菇家常做法
香菇，被譽為“山珍”，自古以來就深受人們喜愛，陜西地處黃土高原，香菇的種植歷史悠久，尤其在家常菜中，香菇更是不可或缺的食材，就為大家分享一道陜西炒香菇的家常做法,讓您在家也能享受到地道的陜菜美味。
【食材準備】 新鮮香菇300克、紅椒1個、青椒1個、大蒜2瓣、生姜1小塊、干辣椒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、食用油適量。
【制作步驟】
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香菇去根，清洗干凈，切成薄片；紅椒、青椒去籽，切成絲；大蒜、生姜切片備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入干辣椒煸炒至微微變黃,撈出丟棄。
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鍋中留少許油，放入蒜片、生姜片爆香。
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放入香菇片翻炒至香菇出水,炒至香菇變軟。
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加入紅椒絲、青椒絲繼續(xù)翻炒。
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調(diào)入適量鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至香菇、紅椒、青椒熟透,湯汁濃稠即可出鍋。
【小貼士】
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香菇不宜炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
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香菇出水后，再加鹽調(diào)味,這樣味道更佳。
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紅椒、青椒可以根據(jù)個人口味適量增減。
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干辣椒的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適量增加。
陜西炒香菇是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，香菇的鮮美與紅椒、青椒的爽脆相結(jié)合，口感豐富，營養(yǎng)豐富，快動手試試吧,相信您一定會愛上這道美味的陜西炒香菇！
