絲瓜炒蝦炒蟶子做法大全，鮮美滋味盡在一鍋

絲瓜炒蝦炒蟶子是一道色香味俱佳的海鮮家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受大眾喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下絲瓜炒蝦炒蟶子的做法大全,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：2根
• 蝦：200克
• 蟶子：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量

【做法步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊；蝦去殼去腸線，洗凈；蟶子洗凈,備用。

2. 蔥切段，姜蒜切片,備用。

3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜爆香。

4. 加入絲瓜塊,翻炒至絲瓜表面微黃。

5. 放入蝦仁和蟶子，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。

6. 待蝦仁和蟶子變色，加入適量的清水，蓋上鍋蓋,燜煮5分鐘左右。

7. 開蓋，加入適量的醬油提鮮,翻炒均勻。

8. 撒上蔥花,出鍋前可根據(jù)個人口味調(diào)整鹽和醬油的用量。

【小貼士】

1. 絲瓜不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 蝦仁和蟶子不宜過熟,以免肉質(zhì)變老。
3. 蟶子不宜煮太久,以免肉質(zhì)變硬。
4. 可根據(jù)個人口味,加入適量的辣椒或其他調(diào)料。

通過以上步驟，一道美味的絲瓜炒蝦炒蟶子就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，趕快動手嘗試一下吧,讓家人朋友共享這份美味佳肴！