黃瓜炒肉的做法大全，輕松學(xué)做家常美味

黃瓜炒肉是一道簡單又美味的家常菜，色澤誘人，口感清爽，非常適合夏日食用，下面，我們就來為大家詳細介紹一下黃瓜炒肉的做法大全,讓你輕松學(xué)會這道經(jīng)典菜肴。

基礎(chǔ)版黃瓜炒肉

材料：

• 黃瓜 2根
• 豬里脊肉 150克
• 青紅椒 各1個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 醬油 1大勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1小勺
• 鹽 適量
• 淀粉 1小勺
• 食用油 適量

做法：

1. 將黃瓜洗凈切成條狀，里脊肉切成薄片，青紅椒切絲，蔥切段,姜切絲。
2. 將肉片加入醬油、老抽、料酒、鹽和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時下入肉片滑散,變色后撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥姜爆香,再加入黃瓜條翻炒至斷生。
5. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的鹽,炒勻后即可出鍋。

進階版黃瓜炒肉

材料：

• 黃瓜 2根
• 豬里脊肉 150克
• 雞蛋 1個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1大勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1小勺
• 鹽 適量
• 淀粉 1小勺
• 食用油 適量

做法：

1. 將黃瓜洗凈切成條狀，里脊肉切成薄片，蔥切段，姜切絲,蒜切片。
2. 將肉片加入醬油、老抽、料酒、鹽和淀粉，拌勻腌制10分鐘,再加入雞蛋液抓勻。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時下入肉片滑散,變色后撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香,再加入黃瓜條翻炒至斷生。
5. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽,快速翻炒均勻。
6. 出鍋前加入少許水淀粉勾芡,炒勻后即可出鍋。

創(chuàng)意版黃瓜炒肉

材料：

• 黃瓜 2根
• 豬里脊肉 150克
• 豆腐皮 1張
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1大勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1小勺
• 鹽 適量
• 淀粉 1小勺
• 食用油 適量

做法：

1. 將黃瓜洗凈切成條狀，里脊肉切成薄片，豆腐皮切成條狀，蔥切段，姜切絲,蒜切片。
2. 將肉片加入醬油、老抽、料酒、鹽和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時下入肉片滑散,變色后撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香,再加入黃瓜條和豆腐皮條翻炒至斷生。
5. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽,快速翻炒均勻。
6. 出鍋前加入少許水淀粉勾芡,炒勻后即可出鍋。

通過以上三種做法，相信大家已經(jīng)對黃瓜炒肉有了更深的了解，趕快動手嘗試一下吧,為你的餐桌增添一道清新美味的佳肴！