家常菜花炒肉，兒童喜愛的美味佳肴

在孩子的餐桌上，色香味俱全的菜肴總能激發(fā)他們的食欲，就為大家介紹一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜——菜花炒肉,保證讓您的孩子愛不釋筷。

【食材準(zhǔn)備】

• 菜花：1個
• 豬肉：150克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 菜花洗凈，切成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘,去除菜花表面的雜質(zhì)和蟲卵。
2. 豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 下入菜花，快速翻炒均勻,炒至菜花表面微微發(fā)黃。
7. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至菜花熟透，肉片入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 菜花在炒制過程中，不宜炒制時間過長,以免營養(yǎng)流失。
2. 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 菜花炒肉色澤鮮艷，口感鮮美,適合兒童食用。

這道菜花炒肉不僅色香味俱佳，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對孩子的生長發(fā)育大有裨益，家長們不妨動手嘗試，為孩子們準(zhǔn)備一道美味又營養(yǎng)的家常菜，相信孩子們一定會喜歡這道菜花炒肉，享受美食的同時,也能攝取到豐富的營養(yǎng)。