家常美味——豆角炒瘦肉沫的做法詳解

豆角炒瘦肉沫是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 豆角：300克
• 瘦肉：200克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味添加）
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豆角洗凈,切成小段；瘦肉切成肉沫，加入少許鹽、生抽、淀粉和少許水，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈,切成絲；姜蒜切末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入姜蒜末爆香。
4. 將腌制好的瘦肉沫放入鍋中,快速翻炒至變色，盛出備用。
5. 鍋中留少許油,放入豆角段，加入適量鹽，翻炒均勻。
6. 待豆角炒至斷生后,加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒。
7. 將炒好的瘦肉沫重新倒入鍋中,加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
8. 加入適量雞精提鮮,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 豆角不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 瘦肉沫腌制時加入淀粉,可以使肉沫更加嫩滑。
3. 豆角和青紅椒的搭配,既美觀又營養(yǎng)，是一道不可多得的家常菜。

通過以上步驟,一道美味的豆角炒瘦肉沫就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，是一道適合家人朋友聚餐的佳肴，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道家常菜！