大蒜炒手撕面筋的做法

手撕面筋,作為一種健康美味的素食食材，深受廣大食客的喜愛，而大蒜炒手撕面筋更是家常菜中的一道佳肴，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細(xì)介紹大蒜炒手撕面筋的做法。

【所需食材】

1. 手撕面筋 200克
2. 大蒜 3瓣
3. 蔥 1根
4. 青紅椒 適量
5. 生抽、老抽、鹽、食用油適量

【制作步驟】

1. 手撕面筋用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 大蒜剝皮,切成蒜末；蔥切成蔥花；青紅椒洗凈，切成絲。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末爆香。
4. 加入手撕面筋,翻炒均勻，炒至面筋表面微黃。
5. 加入生抽、老抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
6. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
7. 最后加入蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 手撕面筋在炒制過程中,不宜過度翻炒，以免破壞其口感。
2. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
3. 大蒜炒手撕面筋的火候不宜過大,以免燒糊。

這道大蒜炒手撕面筋,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，手撕面筋富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有很好的保健作用，而大蒜具有殺菌、消炎、降血壓等功效，兩者搭配，既美味又健康，快來動(dòng)手嘗試一下吧！