豬肉炒炮仗面的做法
豬肉炒炮仗面的做法
炮仗面，又稱炒面，是一道色香味俱佳的漢族傳統(tǒng)面食，豬肉炒炮仗面更是深受人們喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹豬肉炒炮仗面的做法。
【食材】
- 豬肉：150克
- 炮仗面：200克
- 青紅椒：適量
- 蔥花：適量
- 生姜：適量
- 醬油：適量
- 蒜末：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
【做法】
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將豬肉洗凈，切成細(xì)絲；青紅椒洗凈，切絲；生姜切絲；蔥切成蔥花備用。
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炮仗面放入沸水中煮熟，撈出后用冷水沖洗,瀝干水分備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入肉絲翻炒至變色，加入生姜絲、蒜末繼續(xù)翻炒出香味。
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加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒至斷生。
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加入適量的醬油,翻炒均勻。
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將煮好的炮仗面放入鍋中,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻,使調(diào)料均勻附著在面條上。
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撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
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豬肉切絲時(shí)，可以加入少許淀粉和油,使肉絲更加嫩滑。
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炒面時(shí)，火候不宜過大,以免面條炒糊。
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炒面時(shí)，可以適量加入一些水,使面條更加滑嫩。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
豬肉炒炮仗面是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中，也能享受到美味的家常美食,快來動(dòng)手試試吧！
