蒜薹炒雞肉正宗做法

蒜薹炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜,其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，下面，就為大家詳細介紹蒜薹炒雞肉的正宗做法。

【食材準備】

1. 雞肉：300克
2. 蒜薹：200克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 料酒：適量
10. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈,切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 蒜薹洗凈,切成段；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入蒜薹段,快速翻炒至斷生。
6. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

【小貼士】

1. 雞肉片要切得薄一些,這樣炒出來的雞肉口感更嫩。
2. 蒜薹不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

蒜薹炒雞肉是一道簡單易學的家常菜,通過以上正宗做法，相信大家都能輕松掌握，快動手試試吧，為家人和朋友帶來美味佳肴！