家常美味——糟辣椒芹菜炒肉片的做法

在我國(guó)的眾多地方菜肴中,糟辣椒芹菜炒肉片以其獨(dú)特的風(fēng)味和簡(jiǎn)單的做法，深受大眾喜愛，這道菜不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常健康的美味佳肴，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)一下糟辣椒芹菜炒肉片的做法吧！

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉200克
• 芹菜200克
• 糟辣椒適量
• 大蒜2瓣
• 生姜1小塊
• 鹽適量
• 生抽適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,用鹽、生抽腌制10分鐘，讓肉片更加入味。
2. 芹菜洗凈切成段,大蒜和生姜切成末備用。
3. 熱鍋倒油,油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末炒香。
5. 加入適量的糟辣椒,炒至辣椒出香。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與糟辣椒一起翻炒均勻。
7. 加入芹菜段,快速翻炒至芹菜斷生。
8. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬里脊肉選擇時(shí),最好選擇肥瘦相間的部位，這樣炒出來的肉片更加美味。
2. 糟辣椒的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適當(dāng)增加。
3. 芹菜不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。

糟辣椒芹菜炒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的菜肴，在家制作這道菜，不僅能滿足味蕾，還能享受到烹飪的樂趣，趕快動(dòng)手試試吧，相信你會(huì)愛上這道家常美食！