家常美味——肉炒茭白的做法詳解

導(dǎo)語：茭白，作為一種清脆可口的蔬菜，與肉類搭配炒制，既保留了茭白的清新口感，又增添了肉類的鮮美，就為大家詳細(xì)介紹肉炒茭白的做法,讓你在家也能輕松做出一道美味佳肴。

食材準(zhǔn)備

1. 茭白：500克
2. 豬肉：200克
3. 青紅椒：適量
4. 蔥、姜、蒜：適量
5. 食用油：適量
6. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉：適量

肉炒茭白的做法

1. 茭白洗凈去皮，切成條狀；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；青紅椒洗凈切絲；蔥、姜、蒜切末。

2. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,取出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。

4. 加入茭白條，翻炒均勻,炒至茭白表面微黃。

5. 再加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 倒入之前炒好的肉片，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

7. 炒至茭白和肉片熟透，湯汁收緊,即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 茭白去皮時(shí)，注意不要切得太深,以免影響口感。

2. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。

3. 炒茭白時(shí)，火候不宜過大,以免茭白過于焦糊。

4. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

肉炒茭白是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家為家人帶來一道美味佳肴,快來試試吧！