綠豆腐炒豆芽是一道簡單美味的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作過程快捷，下面就來詳細介紹一下如何炒制這道美味的綠豆腐炒豆芽。

【綠豆腐炒豆芽的做法】

【材料準備】

• 綠豆腐 200克
• 豆芽 100克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 醬油 適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將綠豆腐切成小塊，豆芽洗凈備用；蔥、姜、蒜洗凈切末。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫大約五成熱。

3. 下入蔥姜蒜：將切好的蔥姜蒜末放入鍋中，炒香。

4. 加入綠豆腐：將切好的綠豆腐塊放入鍋中，輕輕翻炒，使豆腐塊表面微微焦黃。

5. 放入豆芽：將洗凈的豆芽放入鍋中，與豆腐一起翻炒。

6. 調味：加入適量的鹽、雞精或味精，以及醬油調味，翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：待豆芽炒至斷生，綠豆腐也熟透后，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 炒綠豆腐時,火不宜太大，以免豆腐煎糊。
• 豆芽不宜炒得太久,以免失去口感。
• 可以根據個人口味,適量添加辣椒等調料。

綠豆腐炒豆芽是一道色香味俱佳的菜肴,不僅簡單易學，而且營養(yǎng)豐富，家常的烹飪方式，讓這道菜更具家常味道，快動手嘗試一下，為家人帶來一道美味又健康的佳肴吧！