炒涼粉豆芽面筋是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，尤其在炎炎夏日，這道清爽的涼菜更能帶來一絲涼意,下面就來教大家如何炒出美味的涼粉豆芽面筋。

【材料準(zhǔn)備】

• 涼粉：適量
• 豆芽：適量
• 面筋：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 花椒：適量
• 醬油：適量
• 香醋：適量
• 糖：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 準(zhǔn)備涼粉、豆芽和面筋，將涼粉切成條狀，豆芽洗凈,面筋切成小塊。

2. 蔥、姜、蒜洗凈切末備用。

3. 熱鍋倒油，油熱后放入花椒爆香,撈出花椒不要。

4. 放入蔥、姜、蒜末,炒出香味。

5. 加入涼粉、豆芽和面筋,快速翻炒均勻。

6. 加入醬油、香醋、糖、鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 炒至涼粉、豆芽和面筋都均勻裹上調(diào)料,湯汁略微收緊即可。

8. 出鍋前,撒上蔥花增香。

【小貼士】

• 炒涼粉時(shí)火候不宜過大,以免炒糊。
• 豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
• 面筋吸油性較強(qiáng)，炒制過程中注意不要過度翻炒,以免碎裂。

這樣一道美味的炒涼粉豆芽面筋就完成了，簡(jiǎn)單幾步，就能做出色香味俱全的家常菜，無論是作為主食的搭配，還是夏日消暑的小菜，都是不錯(cuò)的選擇,快來試試吧！