小孩吃的辣椒炒肉做法，營養(yǎng)美味兩不誤

辣椒炒肉是一道色香味俱全的家常菜，深受大人和小孩的喜愛，對于小孩來說，辣椒的辣度需要適當(dāng)調(diào)整，以確保他們的飲食健康，下面，就為大家介紹一款適合小孩吃的辣椒炒肉的做法,既營養(yǎng)又美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 青椒 1個
• 紅椒 1個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 青蒜 2根
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 白糖 1茶匙
• 鹽 適量
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、料酒、淀粉和少許食用油,抓勻腌制10分鐘。
2. 青椒、紅椒洗凈去籽，切成小塊；蔥切段，姜切片,青蒜切段備用。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜炒香，再加入青椒、紅椒翻炒至斷生。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入醬油、老抽、白糖,快速翻炒均勻。
6. 加入青蒜段，翻炒幾下，使食材充分混合,即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時，可以適當(dāng)加入一些淀粉,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 辣椒的辣度可以根據(jù)小孩的口味進(jìn)行調(diào)整，如果小孩不能吃辣，可以將辣椒切成更小塊,或者選擇不辣的青椒。
3. 炒菜時，火候要掌握好,以免肉片炒老或者辣椒炒糊。

這樣一道營養(yǎng)美味、適合小孩吃的辣椒炒肉就做好了，既保留了辣椒炒肉的鮮美口感，又降低了辣度，讓小孩也能享受到這道美食,快來試試吧！