豆腐炒豬肉怎么弄的
豆腐炒豬肉是一道家常菜，簡單易做，口感鮮美，下面,我將為大家詳細介紹豆腐炒豬肉的做法。
準備好以下食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。
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將豆腐切成小塊，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
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將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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將焯好水的豆腐放入鍋中,翻炒均勻。
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將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽,翻炒均勻。
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加入適量的蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。
注意事項：
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豆腐焯水時，水要燒開，焯水時間不宜過長,以免豆腐碎掉。
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肉片腌制時，可以加入一點料酒,去腥增香。
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翻炒豆腐和豬肉時，火候不宜過大，以免豆腐碎掉,豬肉變硬。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
這樣，一道美味的豆腐炒豬肉就做好了，簡單易學(xué),趕快動手試試吧！
