美味家常菜——淀粉雞蛋蝦米炒

在繁忙的都市生活中,一頓簡單又美味的家常菜總能給我們的生活帶來無盡的喜悅，就讓我為大家分享一道簡單易學(xué)的美食——淀粉雞蛋蝦米炒，這道菜色澤誘人，口感豐富，是家人朋友聚餐的不錯(cuò)選擇。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋3個(gè)
• 蝦米適量
• 淀粉適量
• 蔥花適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量

【制作步驟】

1. 將雞蛋打入碗中,加入適量的鹽，用筷子打散，備用。
2. 蝦米用清水沖洗干凈,瀝干水分，備用。
3. 將淀粉倒入雞蛋液中,攪拌均勻，使蛋液呈現(xiàn)出濃稠的狀態(tài)。
4. 熱鍋倒油,待油溫升至五成熱時(shí)，倒入調(diào)好的蛋液，待蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使蛋餅呈金黃色，取出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蝦米，翻炒至蝦米變紅，出香味。
6. 將炒好的蛋餅倒入鍋中,與蝦米一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和生抽,調(diào)味后翻炒均勻。
8. 最后撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 淀粉的加入可以使蛋餅更加松軟,口感更佳。
2. 蝦米在炒制過程中要掌握好火候,避免炒糊。
3. 雞蛋液不宜炒得過老,以免口感變差。

這道淀粉雞蛋蝦米炒不僅色香味俱佳,而且營養(yǎng)價(jià)值高，適合各個(gè)年齡段的人群食用，家常菜，就是如此簡單而美好，快來動(dòng)手嘗試一下吧！相信這道美食一定能給你帶來滿滿的幸福感。