韭菜肉末炒毛豆——家常美味的簡(jiǎn)單做法

在我國(guó)眾多的家常菜中，韭菜肉末炒毛豆是一道色香味俱佳的佳肴，這道菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 韭菜：200克
• 豬肉末：150克
• 毛豆：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（可選,用于上色）
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 韭菜洗凈，切成小段；毛豆去殼，洗凈備用；生姜、大蒜分別切成末。
2. 熱鍋涼油，油熱后放入姜末、蒜末爆香。
3. 加入豬肉末，用鏟子快速翻炒至肉末變色,加入料酒去腥。
4. 倒入毛豆，翻炒均勻,讓毛豆均勻裹上肉末和調(diào)料。
5. 加入適量的鹽、生抽、老抽（可選）,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 待毛豆炒至斷生，加入韭菜段,快速翻炒。
7. 韭菜炒至斷生，湯汁略微收緊，加入雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 韭菜不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 毛豆不宜炒得太軟,保持一定的脆性口感更佳。
3. 豬肉末可以選擇肥瘦相間的部位,這樣炒出來的菜更加美味。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

韭菜肉末炒毛豆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，為家人帶來美味的同時(shí)，也為自己節(jié)省了寶貴的時(shí)間,快來動(dòng)手嘗試一下吧！