荷包蛋炒豌豆的做法

荷包蛋炒豌豆是一道簡單又美味的家常菜,色澤鮮艷，口感豐富，非常適合忙碌的早晨或是周末的家庭聚餐，下面，就讓我為大家詳細介紹一下荷包蛋炒豌豆的做法。

【材料準備】

• 雞蛋 2個
• 豌豆 100克
• 青蒜 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蔥花 適量

【制作步驟】

1. 將豌豆洗凈,放入沸水中焯水約2分鐘，撈出后用清水沖洗，瀝干水分備用。
2. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子打散成蛋液。
3. 熱鍋冷油,油熱后倒入蛋液，待蛋液底部凝固后，用鏟子輕輕翻動，使雞蛋成荷包蛋狀，出鍋備用。
4. 鍋中留少許油,加入蔥花炒香，然后放入焯好水的豌豆，快速翻炒均勻。
5. 將炒好的荷包蛋重新放入鍋中,與豌豆一起翻炒。
6. 根據個人口味,加入適量的鹽調味，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 撒上切碎的青蒜,增加香氣，快速翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

• 豌豆焯水的時間不宜過長,以免失去口感。
• 炒豌豆時,火候不宜過大，以免豌豆變黃，影響美觀。
• 荷包蛋炒豌豆的火候要快,以免雞蛋過于老硬。

這樣一道色香味俱全的荷包蛋炒豌豆就完成了,這道菜不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常的菜肴，快動手試試吧，相信你一定會喜歡這道美味的荷包蛋炒豌豆！