酸黃瓜炒蝦仁——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在忙碌的生活中，一頓簡(jiǎn)單快捷的晚餐往往能給人帶來滿滿的幸福感，就為大家介紹一道家常菜——酸黃瓜炒蝦仁，不僅味道鮮美，而且制作方法簡(jiǎn)單,是家庭餐桌上的佳品。

【食材準(zhǔn)備】

• 酸黃瓜 2根
• 蝦仁 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量

【制作步驟】

1. 將酸黃瓜洗凈切成薄片，蝦仁去殼去腸線,蔥姜蒜切末備用。
2. 鍋中倒入適量食用油，加熱至5成熱,放入蔥姜蒜末爆香。
3. 將蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色,加入料酒去腥。
4. 加入酸黃瓜片，繼續(xù)翻炒,使酸黃瓜片與蝦仁充分混合。
5. 加入適量的鹽和雞精（或味精）,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
6. 翻炒均勻后，加入生抽提鮮,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 待蝦仁和酸黃瓜片熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 蝦仁要選用新鮮的,這樣炒出來的菜才會(huì)鮮嫩可口。
• 烹飪過程中，火候要掌握好,以免蝦仁炒老了口感變差。
• 酸黃瓜的酸味可以中和蝦仁的鮮味,使得整道菜的味道更加豐富。

酸黃瓜炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，不僅適合忙碌的上班族，也適合家庭聚餐，簡(jiǎn)單幾步，就能將這道美味呈現(xiàn)在餐桌上,快來試試吧！