簡(jiǎn)單美味的家常菜

牛肉糜炒紅椒是一道簡(jiǎn)單易做、色香味俱佳的家常菜，這道菜以牛肉糜和紅椒為主要食材，搭配適量的調(diào)味料，炒制出一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的佳肴，下面，就讓我們一起來(lái)看看如何炒制這道美味的牛肉糜炒紅椒吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉糜 200克
• 紅椒 2個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 醬油 1湯匙
• 蠔油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 紅椒洗凈,去蒂去籽，切成小塊；蔥切段，姜切絲備用。
2. 牛肉糜中加入料酒、醬油、鹽、雞精和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 熱鍋倒油,油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的牛肉糜，用鏟子快速翻炒至變色，炒至肉糜表面微焦，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥段和姜絲爆香。
5. 加入紅椒塊,快速翻炒至紅椒斷生。
6. 將炒好的牛肉糜重新倒入鍋中,與紅椒一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上少許蔥花增香,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉糜腌制時(shí)加入淀粉,可以使炒出的肉糜更加嫩滑。
2. 紅椒要選擇新鮮、成熟的，這樣炒出的菜才會(huì)更加美味。
3. 炒制過(guò)程中,火候要適中，避免炒糊。
4. 最后撒上蔥花,可以增加菜肴的香氣。

牛肉糜炒紅椒是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,不僅制作方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合全家享用，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下，為家人帶來(lái)一道美味的佳肴吧！