小蕨菜炒臘肉,家常美味這樣做

導(dǎo)語：小蕨菜炒臘肉是一道色香味俱全的家常菜，既保留了小蕨菜的清新口感，又融入了臘肉的濃郁香氣，下面，我們就來詳細介紹一下這道菜的制作方法，讓您輕松在家享受美食。

食材準(zhǔn)備

1. 小蕨菜：200克
2. 臘肉：100克
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 蒜蓉：適量

制作步驟

1. 準(zhǔn)備小蕨菜：將小蕨菜洗凈，去掉根部和老葉，切成段；生姜、大蒜切片備用。

2. 臘肉切片：將臘肉洗凈，切成薄片，備用。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，放入生姜、大蒜爆香。

4. 炒臘肉：將臘肉放入鍋中，炒至表面微焦，出香味。

5. 放小蕨菜：將小蕨菜放入鍋中，快速翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量鹽、生抽，翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：待小蕨菜炒至斷生，臘肉熟透，即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 小蕨菜在炒制過程中要快速翻炒,以免燒焦。

2. 臘肉切片時,可根據(jù)個人口味調(diào)整厚度。

3. 可根據(jù)個人口味適量添加蒜蓉,增加菜肴的香味。

4. 臘肉炒制過程中,不宜加水，以免影響口感。

小蕨菜炒臘肉是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，只需準(zhǔn)備好食材，按照以上步驟進行炒制，您就能在家輕松享受這道美味佳肴，趕快動手試試吧！