辣炒洋蔥炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛,下面就來詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【辣炒洋蔥炒牛肉的制作步驟】

【準備材料】

• 牛肉：300克
• 洋蔥：1個
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 豆瓣醬：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 牛肉切片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。

2. 洋蔥切絲，青紅椒切絲,生姜和大蒜切片備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后下入豆瓣醬炒出紅油。

4. 加入生姜和大蒜片炒香。

5. 放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至肉片變色。

6. 加入洋蔥絲和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。

7. 加入適量的鹽、白糖調味。

8. 翻炒至洋蔥絲和青紅椒絲斷生,湯汁略微收緊。

9. 出鍋前撒上蔥花增香,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，可以順著肉的紋理切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑,炒出來的菜肴口感更佳。
3. 炒洋蔥時，要快速翻炒,以免洋蔥炒糊。
4. 根據個人口味，可以適量調整豆瓣醬的用量，豆瓣醬的辣味較重,不宜過多。

辣炒洋蔥炒牛肉是一道簡單又美味的家常菜，通過以上步驟，您也可以輕松在家做出這道美味的菜肴，快來試試吧,相信您一定會愛上這道菜的！